bereiding

1. 1

   Kook de pasta al dente en voeg de laatste 3 minuten van de kooktijd de erwtjes toe. Pel en snipper de ui en de knoflook.

2. 2

   Bak de pancetta knapperig in een droge koekenpan. Voeg daarna de ui en de knoflook toe en laat die samen glazig worden.

3. 3

   Voeg de spinazieblokjes toe en laat ze rustig ontdooien in de pan. Roer er de room en de roomkaas onder.

4. 4

   Giet de pasta en de erwtjes af en meng ze samen onder de saus. Kruid de pasta met peper, een beetje zout en de nootmuskaat en werk ’m af met de geraspte parmezaan en de verse oregano. Serveer meteen.