bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 170 graden (hetelucht). Hak de rucola fijn en verkruimel de feta.

2. 2

   Doe de bloem en baking soda in een kom en voeg de eieren, zure room, mosterd, peper en zout toe. Klop het beslag luchtig met een garde.

3. 3

   Spatel de rucola, ¾ van de feta, 1 eetlepel parmezaan en ¾ van de gehakte walnoten voorzichtig door het beslag.

4. 4

   Giet het beslag in een ingevette cakevorm en strooi er de rest van de feta, parmezaan en walnoten over. Bak de hartige cake gedurende 40 minuten in de voorverwarmde oven af.