bereiding

1. 1

   Klop de eiwitten stijf met een mespuntje zout. Voeg dan geleidelijk de suiker toe, tot alles mooi opgelost is en het opgeklopte eiwit stijf en blinkend is.

2. 2

   Roer er nog kort de mengeling van maïzena en citroensap door.

3. 3

   Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 85°C. Verdeel het opgeklopte eiwit in een cirkel van ongeveer 20 cm ø. Maak de randen iets hoger dan het midden. Zet gedurende 1u 40 minuten tot 2 uur in de oven.

4. 4

   Klop iets voor het einde van de baktijd de room stijf met de poedersuiker.

5. 5

   Verdeel de opgeklopte room over de taart, leg er de bosvruchten op en schenk er de frambozencoulis over. Werk af met enkele takjes munt.