bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 195°C. Pel en pers de knoflook en meng hem met de overige ingrediënten voor de ­marinade. Wrijf het varkenshaasje ­ermee in.

2. 2

   Leg het varkenshaasje in een ovenschaal, voeg de resterende marinade toe en zet 20 minuten in de oven.

3. 3

   Snij het witloof in fijne reepjes. Snipper de bieslook. Meng het witloof, de bieslook, de mayonaise, de yoghurt, de mosterd en de honing. Kruid met peper en zout en bewaar in de koelkast.

4. 4

   Trek het varkenshaasje in reepjes en meng ze met de resterende ­marinade uit de ovenschaal.

5. 5

   Warm de hamburgerbroodjes op in een pan of in de oven. Beleg ze rijkelijk met de witloofsalade, de bladsla en de varkenshaasreepjes en serveer.