Spruitjessalade met gerookte eend

Recept

Spruitjessalade met gerookte eend

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Een van de Belgische groentetoppers, spruitjes, in een heerlijke salade met gerookte eend!

Oven of airfryer? Een airfryer kan je heel wat tijd besparen: iets wat je traditioneel in de oven maakt, is sneller klaar én op lagere temperatuur. Zoals de spruitjes in dit recept: in de oven bak je ze 18 minuten op 200°C, in de airfryer 10 minuten op 190°C. Natuurlijk is de airfryer meestal kleiner dan de oven. Heb je maar een kleine airfryer in huis, bak de spruitjes dan in twee porties.

bereiding

1

Maak de spruitjes schoon en snij ze in partjes of plakjes. Pers de knoflook.
2

Meng de spruitjes met de knoflook en de olijfolie. Kruid met peper en zout. Schep alles in het bakje van de airfryer en laat het 10 minuten op 190°C bakken. Schud halverwege eens goed om.
3

Rooster ondertussen de plakjes rozijnenbrood in een broodrooster en snij ze vervolgens in blokjes.
4

Meng de jonge bladsla met de geroosterde spruitjes, de croutons en de plakjes eend en druppel er de dressing over. Strooi er de parmezaan over en serveer meteen.