bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Snipper de ui.

   Pel 2 tomaten en snij ze in blokjes.

2. 2

   Spoel de mosselen.

   Stoof de ui in de olijfolie.

   Doe er de mosselen en de wijn bij.

   Laat afgedekt op een hevig vuur koken tot de mosselen opengaan.

3. 3

   Kook de gnocchi in gezouten water.

   Ze zijn gaar als ze komen bovendrijven (kijk ook op de verpakking). 

   Giet af en meng ze met de pesto.

4. 4

   Doe de gnocchi en tomaatblokjes bij de mosselen en schud goed om. Bestrooi met gemalen kaas en serveer meteen.