bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de champignons en de venkel schoon en snij ze in kleine stukjes. Pel de rode ui en snij hem in ringen. Spoel de tomaten en snij ze in plakjes. Snij de mozzarella in plakjes.

2. 2

   Roerbak de champignons, de ui en de venkel in olijfolie. Kruid ze met peper, zout en de gedroogde rozemarijn. Roerbak tot de groenten beetgaar zijn en meng er dan de hamblokjes door.

3. 3

   Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Vul de paprikahelften met de ham-groentemengeling. Leg er eerst een plakje tomaat op en leg daarop een plakje mozzarella. Gaar de paprika’s 30 minuten in de oven.

4. 4

   Haal de paprika’s uit de oven en bestrooi ze met de peterselie. Serveer ze warm.