bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de cake. Klop de eieren op met de suiker. Smelt de boter en voeg ze toe aan de kom. Voeg ook de zelfrijzende bloem toe en meng goed door. Voeg de geraspte citroenschil, het citroensap en het maanzaad toe en meng alles goed door.

2. 2

   Vet een cakevorm van 25 cm in met boter en bestuif hem met bloem. Giet het beslag in de vorm en bak de cake ongeveer 1 uur in de oven. Controleer met een prikker of de cake klaar is.

3. 3

   Maak intussen het glazuur. Meng de mascarpone met de Griekse yoghurt, de poedersuiker en het citroensap.

4. 4

   Haal de cake uit de oven, laat hem wat afkoelen en werk hem af met het glazuur en de geraspte citroenschil.