Thaise pindakip met rijst
bereiding
-
1
Verkruimel een half kippenbouillonblokje in 5 el olie. Wrijf de kippenblokjes ermee in en laat 5 min marineren.
-
2
Bak de kip krokant. Haal uit de pan.
-
3
Maak de saus: Doe in dezelfde pan de knoflook, gember, pindakaas, kokosmelk, limoensap, Sriracha, suiker, sojasaus en sesamolie. Laat indikken.
-
4
Breng ondertussen een pot met water aan de kook met een rijstbouillonblokje en kook de rijst, voeg de laatste paar minuten de bloemkoolrijst toe. Giet af.
-
5
Voeg ondertussen de kippenblokjes toe aan de saus.
-
6
Serveer op de rijst.
-
7
Werk af met extra limoensap, grofgehakte pinda’s en koriander voor de liefhebbers.