bereiding

1. 1

   Verkruimel een half kippenbouillonblokje in 5 el olie. Wrijf de kippenblokjes ermee in en laat 5 min marineren.

2. 2

   Bak de kip krokant. Haal uit de pan.

3. 3

   Maak de saus: Doe in dezelfde pan de knoflook, gember, pindakaas, kokosmelk, limoensap, Sriracha, suiker, sojasaus en sesamolie. Laat indikken.

4. 4

   Breng ondertussen een pot met water aan de kook met een rijstbouillonblokje en kook de rijst, voeg de laatste paar minuten de bloemkoolrijst toe. Giet af.

5. 5

   Voeg ondertussen de kippenblokjes toe aan de saus.

6. 6

   Serveer op de rijst.

7. 7

   Werk af met extra limoensap, grofgehakte pinda’s en koriander voor de liefhebbers.