bereiding

1. 1

   Mix de spinazie in de blender met een scheutje water. Klop de eieren los en meng er het spinaziemengsel door. Kruid met peper en zout. Bak 4 spinazie-omeletjes van het mengsel in een pan met olijfolie en hou ze warm onder aluminiumfolie of in de oven op 120°C.

2. 2

   Pel de knoflook en de sjalotjes en snipper ze fijn. Wok de kant-en-klare wokgroenten met de fijngesneden knoflook en sjalot in wat olijfolie. Blus met de sojasaus en kruid met een snuifje chilivlokken.

3. 3

   Leg telkens een omeletwrap op een bord en schik er wat groenten en plakjes kip op. Serveer de hoisinsaus er apart bij.