bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen en snij in stukken. Snij de savooikool in repen en de uien fijn.

2. 2

   Smelt boter in een grote kookpot. Voeg alle gesneden groenten toe en roerbak ze. Voeg eventueel extra olijfolie of boter toe. Kruid met peper en zout, voeg laurier en tijm toe.

3. 3

   Leng aan met 1 liter water en voeg 2 blokjes vleesbouillon toe. Laat 40 minuten koken onder deksel, op een zacht vuur. Mix de soep.

4. 4

   Bak de worstjes en de spekblokjes in wat boter. Verdeel de soep over de borden en leg er de worstjes en spekjes bovenop. Werk af met gesnipperde peterselie. Lekker met bruin brood en een beetje mosterd.