bereiding

1. 1

   Kook de orzo gaar in lichtgezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking. Pel de knoflook en de sjalot en snipper ze fijn. Rist de tijmnaaldjes van het takje.

2. 2

   Fruit de knoflook, de tijm en de sjalot aan in olijfolie, voeg de gedroogde oregano toe en laat even sudderen. Voeg dan de passata en de zongedroogde tomaatjes toe en laat op een zacht vuur, onder deksel, 10 minuutjes garen.

3. 3

   Doe de orzo bij de tomatensaus en voeg ook de room toe. Roer en breng verder op smaak met peper en zout.

4. 4

   Bak de kippenreepjes krokant in een pan met olijfolie en kruid ze met peper en zout. Verdeel de orzo over een schaal, leg er de kippenreepjes bovenop, kruimel er de feta overheen en werk af met de takjes verse oregano.