Pastasalade met kip
bereiding
-
1
Kook de pasta beetgaar in ruim voldoende gezouten water.
Laat afkoelen.
Ontpit de tomaten, snij ze in blokjes.
Snij de lente-ui in ringen.
Snij de kipfilet in reepjes.
-
2
Bak de kipfilet goudbruin in wat olie.
Kruid ze met peper en zout.
Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan met antiaanbaklaag.
-
3
Mix voor de marinade de eieren met de mosterd en de balsamicoazijn.
Schenk er dan langzaam de olijfolie bij en blijf ondertussen mixen.
-
4
Schep de kip, de tomatenblokjes, de lente-ui en de marinade voorzichtig door de pasta.
Werk af met pijnboompitten.
Voorbereiding