bereiding

1. 1

   Snij de vijgen in plakjes. Besmeer een kant van het brood met boter. Besmeer vier sneetjes royaal met geitenkaas aan de niet-beboterde kant en leg er plakjes vijg op. Smeer de vijgenchutney op de niet-beboterde kant van de overige sneetjes en leg ze erop. Leg enkele salieblaadjes op de beboterde kant en bak de croques goudbruin in de pan.

2. 2

   Spoel de sla en zwier droog. Snij de vigen in partjes. Halveer de druiven. Meng ze met de veldsla, sprenkel er citroensap en olie over en kruid met peper en zout.

3. 3

   Serveer de croques met de salade en wat extra vijgenchutney.