bereiding

1. 1

   Spoel de spinazie en laat ze uitlekken. Pel en pers de knoflook. Pel de ui en snij hem in reepjes. Verhit een scheutje olijfolie en bak het gehakt rul. Haal het uit de pan, voeg een scheutje olijfolie toe en stoof de ui en de knoflook zacht. Voeg de kippenbouillonblokjes en 1 liter water toe en breng aan de kook.

2. 2

   Breek de lasagnevellen in grove stukken boven de pan en laat ze 5 minuten koken. Kruid met peper en zout. Voeg de diepvriesgroenten toe en laat enkele minuten mee opwarmen tot ze beetgaar zijn. Kort voor het serveren voeg je het gehakt, de verse kruiden en de spinazie toe. Rasp de mozzarella. Serveer de soep met de mozzarella en versgemalen peper.