bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Klop het ei los in de melk. Snij de chorizo en de champignons in blokjes.

2. 2

   Meng de bloem met het bakpoeder, de gedroogde kruiden, peper en zout. Voeg de melkmix toe en meng goed.

3. 3

   Voeg de chorizo, de champignons en de beide kaassoorten toe aan het beslag, meng goed en verdeel het beslag over een muffinblik met minicupcakevormpjes, waar je mini cupcakepapiertjes in hebt gezet . Bak ze 15 à 18 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn.

4. 4

   Laat de pizza cupcakes even afkoelen en serveer ze op een mooie schaal met het basilicum. Lekker met tomatentapenade als dip.