bereiding

1. 1

   Verwijder de onderste, houtachtige uiteinden van de asperges en blancheer de asperges 8 minuten in lichtgezouten water.

2. 2

   Spoel de courgette en snij er met een mandoline 4 lange dunne linten van. Leg de courgettelinten 1 minuut mee in het kookwater van de asperges. Zo rollen ze makkelijker op.

3. 3

   Giet de asperges en de courgettelinten af en laat ze uitlekken.

4. 4

   Snij de feta in 4 balkjes, borstel ze in met de honing en kruid ze met peper. Leg er 2 asperges op en rol er een courgettelint rond. Strooi er verse tijm over en gril de rolletjes 3 à 5 minuten op de BBQ.