bereiding

1. 1

   Klop de eieren los met wat peper en zout. Snij de lente-ui in dunne ringetjes en voeg toe. Kruid naar smaak.

2. 2

   Vet een anti-aanbakpan lichtjes in met olie. Laat warm worden en leg er een rijstvel in. Laat enkele seconden verwarmen. Overgiet met de losgeklopte eieren en wacht tot de omelet begint te stollen.

3. 3

   Ga dan met een spatel onder de linkerkant van het rijstvel en vouw de omelet voor 1/3 naar binnen. Vouw vervolgens ook de rechterkant erover.

4. 4

   Draai de omelet om en laat ook de andere kant nog even bakken. Serveer meteen. Deze omelet kun je uit het vuistje eten.