bereiding

1. 1

   Klop de room stijf met de poedersuiker. Schil de mango en snij het vruchtvlees in kleine stukjes.

2. 2

   Laat de abrikozen uitlekken. Snij ze iets kleiner en doe ze in de blender. Voeg de witte rum en de kristalsuiker toe aan de abrikozen en mix fijn.

3. 3

   Verdeel wat mangoblokjes over de bodem van 6 mooie glaasjes. Lepel er wat slagroom over en verkruimel er de meringue over.

4. 4

   Lepel hier wat van de abrikozencoulis op en werk de glaasjes af met nog enkele mangoblokjes, de minimarshmallows en een blaadje munt.