bereiding

1. 1

   Borstel de champignons schoon. Verwijder de buitenste bladeren van de prei en snij de stengels in ringen. Pel en snipper de knoflook.

2. 2

   Verhit een grillpan. Borstel de lente-uitjes in met wat olijfolie en bak ze in een grillpan. Bak de pancetta in dezelfde pan zonder extra vetstof.

3. 3

   Roerbak de preiringen en de boschampignons met de knoflook in de wok. Kruid ze met peper en zout.

4. 4

   Spoel en droog de sla. Doe de sla in een saladekom, leg er de gewokte champignons en prei op en verdeel er de gebakken lente-uitjes en pancetta over. Brokkel er de blauwe kaas over. Sprenkel er nog olijfolie over en kruid met peper van de molen.