Hartige pannenkoek met spiegelei, gerookte kip en peultjes
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Hartige pannenkoek met spiegelei, gerookte kip en peultjes

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Vandaag eens geen pannenkoek met bruine suiker, maar een hartige pannenkoek met een eitje erop. Ook lekker met oude kaas erop of met gerookte zalm in plaats van kip.

bereiding
  1. 1

    Maak het pannenkoekenbeslag. Klop de eieren los en meng er de bloem onder. Klop verder los met een beetje melk en giet er dan de rest van de melk bij tot je een glad pannenkoekenbeslag hebt. Meng er de gemalen oude kaas onder en kruid met peper en zout. Hak de kruiden fijn en meng ze onder het beslag.

  2. 2

    Blancheer de peultjes en de erwtjes kort in lichtgezouten water. Bak intussen de pannenkoeken één voor één in een pan met olijfolie (ongeveer 1 pollepel beslag per pannenkoek).

  3. 3

    Bak in een beetje boter spiegeleieren van de overige eieren. Hak de kruiden fijn.

  4. 4

    Leg de pannenkoeken op de borden, leg er de peultjes, de erwtjes en de kippenblokjes bij. Schik de spiegeleitjes op de pannenkoeken en werk ze af met de fijngehakte kruiden.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Maak het pannenkoekenbeslag. Klop de eieren los en meng er de bloem onder. Klop verder los met een beetje melk en giet er dan de rest van de melk bij tot je een glad pannenkoekenbeslag hebt. Meng er de gemalen oude kaas onder en kruid met peper en zout. Hak de kruiden fijn en meng ze onder het beslag.

  2. 2

    Blancheer de peultjes en de erwtjes kort in lichtgezouten water. Bak intussen de pannenkoeken één voor één in een pan met olijfolie (ongeveer 1 pollepel beslag per pannenkoek).

  3. 3

    Bak in een beetje boter spiegeleieren van de overige eieren. Hak de kruiden fijn.

  4. 4

    Leg de pannenkoeken op de borden, leg er de peultjes, de erwtjes en de kippenblokjes bij. Schik de spiegeleitjes op de pannenkoeken en werk ze af met de fijngehakte kruiden.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.