Volkoren pastasalade met gerookte makreel, komkommer en rode biet
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Volkoren pastasalade met gerookte makreel, komkommer en rode biet

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Deze lekkere lunchsalade is ook lekker met warmgerookte zalm in plaats van makreel.

bereiding
  1. 1

    Kook de penne gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel ze goed onder koud water.

  2. 2

    Spoel de komkommer en maak er met een spiraalsnijder lange slierten van. Laat de rode bieten goed uitlekken en snij ze in kleine blokjes. Pluk het visvlees van de makreelfilets en controleer het op graatjes.

  3. 3

    Maak de dressing. Meng de yoghurt met de mierikswortelroom, de dille, het citroensap en de citroenschil en kruid de dressing met peper en zout.

  4. 4

    Meng de pasta met de groentjes, de makreel en 1 eetlepel van de dressing. Doe de rest van de dressing in een apart potje om mee te nemen. Kruid de pasta met peper en zout. Bestrooi de pasta met de zonnebloempitten en de dille. Voorzie wat rood fruit als gezond dessertje.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Kook de penne gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze af en spoel ze goed onder koud water.

  2. 2

    Spoel de komkommer en maak er met een spiraalsnijder lange slierten van. Laat de rode bieten goed uitlekken en snij ze in kleine blokjes. Pluk het visvlees van de makreelfilets en controleer het op graatjes.

  3. 3

    Maak de dressing. Meng de yoghurt met de mierikswortelroom, de dille, het citroensap en de citroenschil en kruid de dressing met peper en zout.

  4. 4

    Meng de pasta met de groentjes, de makreel en 1 eetlepel van de dressing. Doe de rest van de dressing in een apart potje om mee te nemen. Kruid de pasta met peper en zout. Bestrooi de pasta met de zonnebloempitten en de dille. Voorzie wat rood fruit als gezond dessertje.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.