bereiding

1. 1

   Maak de salade. Spoel de komkommers en snij ze in grove repen. Doe ze in een plasticzakje en klop ze platter met behulp van een deegrol.  Maak de lente-uitjes schoon en snij ze in fijne ringen. Pel en pers de knoflook. Meng de knoflook, de suiker, de rijstazijn, de sojasaus en de sesamolie met de komkommers en de lente-uitjes. Werk de salade af met de geroosterde sesamzaadjes.

2. 2

   Meng de yoghurt met de geraspte citroenschil en een snuifje zout. Lepel de yoghurt op een groot bord. Beleg hem met de komkommer-salade en de stukjes gerookte makreel en sprenkel er de crispy chiliolie over.