bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Scheur de lasagnevellen in grote stukken en kook ze gaar in lichtgezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Bedek een bakplaat met bakpapier en schik er de zalm en de kerstomaatjes op. Kruid met peper en zout. Besprenkel met 3 eetlepels olijfolie en bak zo’n 12 minuten in de oven.

3. 3

   Giet de pasta af en meng er 2 eetlepels olijfolie onder.

4. 4

   Schep de pasta voorzichtig in een schaal en verdeel er de zalm en de tomaatjes over. Scheur de burrata over de pasta. Rasp er de limoenschil over en pers het sap uit over de pasta. Besprenkel nog met 1 eetlepel olijfolie, kruid met peper en zout en werk af met het basilicum. Serveer meteen.