bereiding

1. 1

   Pel en snipper de sjalot. Pel en pers de knoflook. Rasp de kazen fijn.

2. 2

   Verhit een scheutje olijfolie in een pan en stoof de sjalot en de knoflook glazig op een zacht vuur.

3. 3

   Voeg de room en de kaas toe en laat de kazen op een zacht vuur smelten. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Rasp de schil van de citroen tot je 1 koffielepel hebt en pers het sap uit.

5. 5

   Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet hem af en vang het kookvocht op. Voeg de pasta met een scheutje kookvocht bij de kaassaus. Voeg kort voor het serveren de geraspte citroenschil en 2 eetlepels citroensap toe. Werk af met zwarte peper van de molen en extra geraspte kaas.