bereiding

1. 1

   Kook of stoom de miniasperges 30 seconden tot 1 minuut. Giet ze af en laat ze meteen afkoelen onder koud stromend water. Snij de kaas in plakjes.

2. 2

   Beleg 2 sneden brood met elk 2 plakjes rosbief, enkele plakjes smeltkaas en de miniasperges. Beleg met een tweede sneetje brood.

3. 3

   Smelt een klont boter in een pan en bak de croques goudbruin aan beide kanten.

4. 4

   Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette. Serveer de croques met de vinaigrette.