bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Snij de rodekool in partjes, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel ze met olijfolie. Kruid met de tijm, peper en zout. Dek af met aluminiumfolie en gaar ze in 35 tot 40 minuten zacht in de oven.

2. 2

   Pel de uien en snij ze in reepjes. Verhit een goede scheut olijfolie in een pan op een zacht vuur en stoof de ui zacht met een scheutje water. Voeg dan de balsamicoazijn, de honing en de rozijnen toe en laat de uien karamelliseren. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Verbrokkel de feta over de rodekool en werk de kool af met de krokant gebakken uien.