bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Mix 300 g bloem, 200 g boter en 100 g suiker tot fijne kruimels. Giet er geleidelijk aan de karnemelk bij en mix verder tot een vast deeg.

2. 2

   Meng 50 g suiker, 20 g boter, 1 el bloem en het maïszetmeel met de mangoblokjes en verwarm alles op een zacht vuur tot het vocht begint in te dikken.

3. 3

   Verdeel de mango over 1 grote of 4 kleine ovenschaal(tjes). Je hoeft het deeg niet uit te rollen. Leg het in stukken over de mango en strooi er de amandelschilfers over. Bak de cobbler ongeveer 45 minuten in de oven tot het deeg goudbruin is.

4. 4

   Breek het deeg voor het serveren wat open en schep er 1 of enkele bollen vanille-ijs op. Werk af met de granaatappelpitjes en de poedersuiker.