Maaltijdsoep met kabeljauw, courgette, venkel, tomaat en witte bonen
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Maaltijdsoep met kabeljauw, courgette, venkel, tomaat en witte bonen

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Ik ga op reis en ik neem mee… Alvast geen vakantiekilo’s! Met deze maaltijdsoep kook je makkelijk en snel toch gezond tijdens je vakantie, thuis of ver weg. Nog beter nieuws: een portie telt slechts 235,5 kcal.

bereiding
  1. 1

    Spoel de venkel, courgette en tomaten. Snij de groenten in kleine blokjes en hou het groen van de venkel opzij voor de afwerking. Pel en snipper de ui en de knoflook. Spoel de witte bonen en laat ze goed uitlekken. Snij de kabeljauw in gelijke stukken.

  2. 2

    Verhit de olie in een kookpot en stoof de ui met de knoflook 2 minuten. Doe er de courgette en de venkel bij en laat nog eens 3 minuten stoven. Voeg dan de visbouillon toe en laat rustig 10 minuten sudderen op een zacht vuurtje.

  3. 3

    Voeg dan de tomaten, de witte bonen en de vis toe. Laat de soep nog eens 4 minuten rustig koken tot de vis gaar is. Hak ondertussen de peterselie grof. Kruid de soep met peper, zout en werk af met peterselie.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Spoel de venkel, courgette en tomaten. Snij de groenten in kleine blokjes en hou het groen van de venkel opzij voor de afwerking. Pel en snipper de ui en de knoflook. Spoel de witte bonen en laat ze goed uitlekken. Snij de kabeljauw in gelijke stukken.

  2. 2

    Verhit de olie in een kookpot en stoof de ui met de knoflook 2 minuten. Doe er de courgette en de venkel bij en laat nog eens 3 minuten stoven. Voeg dan de visbouillon toe en laat rustig 10 minuten sudderen op een zacht vuurtje.

  3. 3

    Voeg dan de tomaten, de witte bonen en de vis toe. Laat de soep nog eens 4 minuten rustig koken tot de vis gaar is. Hak ondertussen de peterselie grof. Kruid de soep met peper, zout en werk af met peterselie.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.