bereiding

1. 1

   Laat de krab uitlekken. Kook de eieren 10 minuten en laat ze afkoelen in koud water. Pel de eieren en snij ze in partjes.

2. 2

   Meng de mayonaise met de Gimber en het paprikapoeder.

3. 3

   Spoel de tomaten en snij ze in plakjes of grove stukken. Halveer de citroen en snij 1 helft in heel fijne partjes.

4. 4

   Hak de peterselie fijn tot je 1 volle eetlepel hebt. Meng de tomaten met de peterselie, het sap van ½ citroen, de rivierkreeftjes, de garnalen en de krab. Breng op smaak met peper en een beetje zout.

5. 5

   Spoel de Romeinse sla en haal er de blaadjes af. Leg de slablaadjes op een bord, beleg ze met de tomaten-vismengeling en werk af met de partjes ei, de partjes citroen en de mayonaise.