bereiding

1. 1

   1 Kook de erwtjes 1 minuut in gezouten water, giet ze af en laat ze schrikken onder koud water.

2. 2

   Bak de spekjes krokant in een pan zonder vetstof.

3. 3

   Spoel de radijzen en snij ze in partjes. Hou het loof bij. Meng de zure room met 1 volle koffielepel mierikswortelcrème en kruid met peper en zout. Voeg extra mierikswortel toe naar smaak.

4. 4

   Meng de erwtjes met de radijsjes, de spekjes en de zure room. Werk af met het radijsjesloof.