bereiding

1. 1

   Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak het gehakt rul in een droge koekenpan. Kruid met de kurkuma, het kerriepoeder, peper en zout.

2. 2

   Spoel de paksoi en snij in reepjes. Pel en pers de knoflook. Schil en rasp de gember. Maak de champignons schoon en snij in plakjes. Bak de gember en de knoflook zacht in wat kokosolie. Voeg de champignons toe en roerbak 3 minuten. Voeg de paksoi toe en roerbak nog eens 2 minuten.

3. 3

   Giet de wilde rijst af en meng samen met het gehakt onder de groenten. Breng op smaak met wat sesamolie, de mirin en de sojasaus.

4. 4

   Schep het gerecht in kommen en werk af met de sesamzaadjes en de verse koriander.