• Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Geroerbakte paksoi met rode rijst en kalfsgehakt

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Lekker en knapperig zo'n portie volkoren-, rode of zelfs zwarte rijst. Ze zitten bombol voedingstoffen en zijn heel voedzaam. Liever koolhydraatarm? Vervang de rijst door bijvoorbeeld gemalen broccoli of bloemkool.

bereiding
  1. 1

    Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak het gehakt rul in een droge koekenpan. Kruid met de kurkuma, het kerriepoeder, peper en zout.

  2. 2

    Spoel de paksoi en snij in reepjes. Pel en pers de knoflook. Schil en rasp de gember. Maak de champignons schoon en snij in plakjes. Bak de gember en de knoflook zacht in wat kokosolie. Voeg de champignons toe en roerbak 3 minuten. Voeg de paksoi toe en roerbak nog eens 2 minuten.

  3. 3

    Giet de wilde rijst af en meng samen met het gehakt onder de groenten. Breng op smaak met wat sesamolie, de mirin en de sojasaus.

  4. 4

    Schep het gerecht in kommen en werk af met de sesamzaadjes en de verse koriander.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak het gehakt rul in een droge koekenpan. Kruid met de kurkuma, het kerriepoeder, peper en zout.

  2. 2

    Spoel de paksoi en snij in reepjes. Pel en pers de knoflook. Schil en rasp de gember. Maak de champignons schoon en snij in plakjes. Bak de gember en de knoflook zacht in wat kokosolie. Voeg de champignons toe en roerbak 3 minuten. Voeg de paksoi toe en roerbak nog eens 2 minuten.

  3. 3

    Giet de wilde rijst af en meng samen met het gehakt onder de groenten. Breng op smaak met wat sesamolie, de mirin en de sojasaus.

  4. 4

    Schep het gerecht in kommen en werk af met de sesamzaadjes en de verse koriander.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.