bereiding

1. 1

   Spoel de courgettes en maak er met een brede dunschiller lange slierten van. Spoel de peterselie en hak grof. Pel en pers de knoflook.

2. 2

   Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. 3

   Verhit de olijfolie in een braadpan en roerbak de courgetteslierten 5 minuten met de knoflook. Doe de helft van de citroenschil en de helft van het -sap bij de courgetteslierten. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Giet de pasta af en verdeel over de borden. Verdeel de courgetteslierten over de pasta en verdeel er de rest van de citroenschil en het -sap over. Werk af met de peterselie en de parmezaan. Breng op smaak met peper en zout.