Kabeljauw met prei-mosterdsaus
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Kabeljauw met prei-mosterdsaus

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Licht verteerbaar en klaar in een wip

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Snij 2 preiwitten in grove stukken.

    Snipper een beetje bieslook.

  2. 2

    Breng 1/2 liter visfond aan de kook met 2 dl droge witte wijn, 2 preiwitten( in grove stukken) en 2 laurierblaadjes.

  3. 3

    Leg er 4 stukken kabeljauwfilet in en zet het vuur zachter.

    Laat 10 minuten pocheren.

  4. 4

    Haal de vis en de prei eruit, hou deze warm en zeef de bouillon.

    Warm in een pannetje 30 g boter en doe er 2 eetlepels bloem bij roer goed om.

  5. 5

    Blus met 1 dl bouillon.

    Doe er 1 à 2 eetlepels mosterd (afhankelijk van de sterkte) en 2 dl room bij.

  6. 6

    Breng op smaak met peper en zout en een snuifje suiker.

    Laat 5 minuten inkoken.

  7. 7

    Serveer de vis met de prei en de mosterdsaus.

    Snipper er wat bieslook over.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding

    Voorbereiding

  1. 1

    Snij 2 preiwitten in grove stukken.

    Snipper een beetje bieslook.

  2. 2

    Breng 1/2 liter visfond aan de kook met 2 dl droge witte wijn, 2 preiwitten( in grove stukken) en 2 laurierblaadjes.

  3. 3

    Leg er 4 stukken kabeljauwfilet in en zet het vuur zachter.

    Laat 10 minuten pocheren.

  4. 4

    Haal de vis en de prei eruit, hou deze warm en zeef de bouillon.

    Warm in een pannetje 30 g boter en doe er 2 eetlepels bloem bij roer goed om.

  5. 5

    Blus met 1 dl bouillon.

    Doe er 1 à 2 eetlepels mosterd (afhankelijk van de sterkte) en 2 dl room bij.

  6. 6

    Breng op smaak met peper en zout en een snuifje suiker.

    Laat 5 minuten inkoken.

  7. 7

    Serveer de vis met de prei en de mosterdsaus.

    Snipper er wat bieslook over.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.