bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 195°C. Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Sprenkel er de olijfolie over en kruid met peper en zout. Rooster de spruitjes 25 minuten in de oven. Hak de amandelen grof.

2. 2

   Maak de dressing. Pel de kno ook. Mix de knoflook en de bladpeterselie glad met de olijfolie. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Doe de geroosterde spruitjes in een schaal. Meng er de peterseliedressing onder. Verkruimel de fetakaas over de spruitjes en werk af met de gehakte amandelen.