bereiding

1. 1

   Verwarm de airfryer voor op 180°C. Bestrijk de lamsmedaillons met de helft van de olijfolie en kruid met peper en zout. Verpak elk lamsmedaillon in 2 plakjes spek.

2. 2

   Meng de venkel met de aardappelen, de appelen, de rest van de olijfolie en flink wat peper en zout. Doe in het mandje en schud even op.

3. 3

   Bak 10 minuten in de airfryer, tot de groenten wat zachter zijn. Leg er dan de medaillons bovenop.

4. 4

   Plaats het mandje terug in de airfryer en bak nog 15 à 20 minuten, tot het spek goudbruin is. Draai het vlees halverwege de baktijd even om.

5. 5

   Haal het mandje uit de airfryer en laat alles 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Verdeel dan alles over de borden en werk af met het venkelgroen.