Spruitjesstoemp met kervel en rookworst
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Spruitjesstoemp met kervel en rookworst

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Tip: bij nootmuskaatpoeder vervliegt de smaak snel. Je moet er dus heel wat van gebruiken. Daarom gebruik je beter versgeraspte nootmuskaat. Die geeft je gerechten veel meer smaak.

bereiding
  1. 1

    Schil de aardappelen en kook ze beetgaar in gezouten water. Maak intussen de spruitjes schoon en halveer ze.

  2. 2

    Stoof de spruitjes goudbruin in olijfolie en kruid ze met peper en zout. Voeg dan 200 milliliter water toe en laat de spruitjes verder garen tot het water volledig verdampt is.

  3. 3

    Giet intussen de aardappelen af en meng er de melk en boter onder. Plet met een pureestamper tot een mooie stoemp en kruid met peper, zout en nootmuskaat.

  4. 4

    Meng er de spruitjes en een deel van de kervel onder en plet nog even verder. Hou een deel van de kervel apart voor de afwerking. Hou warm.

  5. 5

    Snij de rookworst schuin in schijfjes en bak ze in een pan met olijfolie.

  6. 6

    Serveer de stoemp met enkele stukjes gebakken rookworst en werk af met de resterende kervel.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Schil de aardappelen en kook ze beetgaar in gezouten water. Maak intussen de spruitjes schoon en halveer ze.

  2. 2

    Stoof de spruitjes goudbruin in olijfolie en kruid ze met peper en zout. Voeg dan 200 milliliter water toe en laat de spruitjes verder garen tot het water volledig verdampt is.

  3. 3

    Giet intussen de aardappelen af en meng er de melk en boter onder. Plet met een pureestamper tot een mooie stoemp en kruid met peper, zout en nootmuskaat.

  4. 4

    Meng er de spruitjes en een deel van de kervel onder en plet nog even verder. Hou een deel van de kervel apart voor de afwerking. Hou warm.

  5. 5

    Snij de rookworst schuin in schijfjes en bak ze in een pan met olijfolie.

  6. 6

    Serveer de stoemp met enkele stukjes gebakken rookworst en werk af met de resterende kervel.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Wat zit er in jouw koelkast?

Vertel wat je in huis hebt en wij geven je een lekker recept.

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.