bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de pompoen en verwijder de pitten. Snij het vruchtvlees in kleine blokjes. Rist de naaldjes van de rozemarijn en hak ze fijn.

2. 2

   Meng de ricotta en de rozemarijn onder de pompoenblokjes. Breng op smaak met het gemberpoeder, het kerriepoeder, peper en zout.

3. 3

   Bekleed de bakvormpjes (van 12cm diameter) met het bladerdeeg. Verdeel het pompoenmengsel over het deeg, bedruppel met wat olijfolie en bestrooi met de parmezaan. Bak de taartjes 30 minuten in de oven.