bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 170°C. Klop de eiwitten stijf, meng er de kokosbloesemsuiker, het amandelmeel en de amaretto door.

2. 2

   Schep het beslag in een spuitzak en spuit dotjes van het beslag op een met bakpapier beklede bakplaat. Duw in elk koekje enkele blanke amandelen.

3. 3

   Bak de koekjes 10 à 15 minuten in de oven tot ze goudgeel en krokant zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.