bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel en droog de rode vruchten. Splits de eieren. Mix de eidooiers met de suiker tot een bleek mengsel. Spatel er de olie en de cottagecheese onder.

2. 2

   Zeef de bloem met het bakpoeder en het kaneelpoeder en spatel onder het natte beslag. Klop het eiwit stijf en meng het voorzichtig onder het beslag. Voeg de rode vruchten toe en schep voorzichtig om.

3. 3

   Schep het deeg in muffinvormpjes en bak 25 minuten in de oven. Laat afkoelen en bestrooi net voor het serveren met poedersuiker.