bereiding

1. 1

   Verkruimel de koekjes en meng ze met de gesmolten boter en de gehakte nootjes. Meng tot een kruimelig geheel en doe in een afsluitbaar plastic zakjes.

2. 2

   Doe de mascarpone in een kom, voeg de vanillesuiker en de poedersuiker toe. Splits het ei. Meng de eidooier onder de mascarpone. Klop het eiwit stijf. Spatel de de mascarponecrème eronder en laat minstens dertig minuten opstijven in de koelkast.

3. 3

   Smelt de chocolade au bain-marie met de melk tot een gladde saus. Doe in een afsluitbaar flesje.

4. 4

   Snij ter plaatse de bananen in stukjes en doe ze in een bokaaltje, sprenkel er de rum over en lepel er de mascarponecrème en chocoladesaus over, werk af met de koekjescrumble en een muntblaadje.