bereiding

1. 1

   Pel de sjalot en knoflook en snipper fijn. Hak de champignons grof.

2. 2

   Smelt een klontje boter in een pan en stoof de sjalot, knoflook en champignons aan. Blus met kalfsfond en laat wat inkoken. Voeg enkele blokjes koude boter toe en roer met een klopper los. Kruid met peper en zout.