bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Hak de walnoten heel fijn. Meng ze met 2 eetlepels olijfolie en kruid met peper en zout. Zet opzij. Meng de mascarpone met de blauwe kaas.

2. 2

   Snij 4 heel fijne gelijke plakjes van de peperkoek. Leg de plakjes op een bakplaat, bestrijk met olijfolie en bak ze 5 minuten in de oven of tot ze goudbruin en krokant zijn. Laat ze afkoelen.

3. 3

   Beleg de chips met de gorgonzola-mascarponemengeling en ½ kl walnotenolie. Serveer meteen.