bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Spoel de rode bietjes grondig. Meng ze met 3 eetlepels olijfolie, de tijm en de balsamicoazijn. Kruid met peper en zout en leg ze op een bakplaat. Gaar ze 1.15 à 1.30 uur in de oven, tot ze zacht zijn. Laat afkoelen.

2. 2

   Schik de bietjes op een schaal, verdeel er ook de mozzarella over, besprenkel met olijfolie en het sap van de bakplaat en kruid met peper en zout. Werk af met tijm.