bereiding

1. 1

   Pel de uien en snij in dunne ringen. Fruit ze 15 minuten in boter tot de ui mooi karamelliseert. Voeg het kruidentuiltje toe.

2. 2

   Blus met de bouillon en de wijn. Laat de soep nog 15 minuten sudderen, roer af en toe om. Verwijder het kruidentuiltje en breng op smaak met peper en zout. Warm de ovengrill voor.

3. 3

   Snij het stokbrood in sneetjes van zo'n 1,5 cm dik. Leg op elk stukje brood een plakje camembert.

4. 4

   Giet de soep in ovenvaste soepkommen en doe in elke kom een camembertbroodje. Zet de kommen 5 minuten onder de grill tot de camembert mooi gesmolten is. Serveer meteen met een takje peterselie.