Courgetti met gegrilde wintergroenten en geitenkaas
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Courgetti met gegrilde wintergroenten en geitenkaas

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Courgetti is een slank alternatief voor wie dol is op pasta. Heerlijk in combinatie met seizoensgroenten en geitenkaas.

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de wortelen en de pastinaak schoon. Laat wat van het groene loof eraan, halveer de wortelen en de pastinaak in de lengte. Borstel de kastanjechampignons schoon.

  2. 2

    Leg alle groenten op een met bakpapier beklede bakplaat en strooi er tijm, peper en zout over. Sprenkel er royaal olijfolie over en zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.

  3. 3

    Snij intussen de courgettes met een spiraalsnijder of mandoline in tagliatelle. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit de knoflook en de sjalot in een grote pan of wok. Voeg de courgetti toe en roerbak de sliertjes beetgaar.

  4. 4

    Spoel de peterselie, laat drogen en hak fijn. Snij de geitenkaas in plakjes. Verdeel de courgetti over borden, leg er de geroosterde groenten bij en werk af met de plakjes geitenkaas en gehakte kruiden.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 180°C. Maak de wortelen en de pastinaak schoon. Laat wat van het groene loof eraan, halveer de wortelen en de pastinaak in de lengte. Borstel de kastanjechampignons schoon.

  2. 2

    Leg alle groenten op een met bakpapier beklede bakplaat en strooi er tijm, peper en zout over. Sprenkel er royaal olijfolie over en zet 25 minuten in de voorverwarmde oven.

  3. 3

    Snij intussen de courgettes met een spiraalsnijder of mandoline in tagliatelle. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit de knoflook en de sjalot in een grote pan of wok. Voeg de courgetti toe en roerbak de sliertjes beetgaar.

  4. 4

    Spoel de peterselie, laat drogen en hak fijn. Snij de geitenkaas in plakjes. Verdeel de courgetti over borden, leg er de geroosterde groenten bij en werk af met de plakjes geitenkaas en gehakte kruiden.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.