bereiding

1. 1

   Pel de ui en snipper fijn. Pel en plet de knoflook. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en hak fijn. Pel en ontpit de tomaten en hak grof.

2. 2

   Verhit een scheut olijfolie en stoof de ui en knoflook zacht. Voeg de tomaten, witte wijn, de chilipeper en een snuifje zout toe. Laat 20 minuten sudderen op een zacht vuurtje. Voeg de langoustines toe en laat 8 minuten meestoven.

3. 3

   Kook de pasta beetgaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.

4. 4

   Haal de langoustines uit de saus. Haal bij de helft van de langoustines het vlees uit de schaal en voeg toe aan de tomatensaus. Bewaar de andere langoustines voor het serveren.

5. 5

   Serveer de spaghetti met de tomatensaus, gehakte bladpeterselie en de langoustines.