bereiding

1. 1

   Spoel de krieltjes en asperges. Stoom of kook de krieltjes en asperges beetgaar. Spoel de asperges onmiddellijk onder koud water. Bak de krielaardappelen in olijfolie goudbruin en laat afkoelen.

2. 2

   Maak de radijzen schoon, maar laat het groen eraan. Snij ze overlangs in twee. Maak de lente-ui schoon en snij fijn. Meng in een kom de aardappelen, asperges, sla, radijzen en lente-ui. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Pel de avocado en verwijder de pit. Spoel de spinazie en het basilicum. Doe de avocado, de spinazie, het basilicum, de room, peper en zout in de blender en mix fijn. Voeg eventueel meer room toe voor een dunnere saus. Lepel wat saus over de salade.