Eiwolkjes met basilicum-pistachepesto en krokante chorizo
  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:
Recept

Eiwolkjes met basilicum-pistachepesto en krokante chorizo

  • Duur:
  • Budget:
  • Moeilijkheid:

Lekker hip brunchgerecht

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 190°C. Rooster de pistachenoten in een droge pan.

  2. 2

    Snij de chorizo in blokjes en bak ze in een droge pan licht krokant. Snij sneetjes van de pecorino. Pel en pers de knoflook.

  3. 3

    Doe de blaadjes van het basilicumplantje samen met de olijfolie, de knoflook en de pistachenoten in een blender, hak fijn.

  4. 4

    Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout. Leg 4 hoopjes van de eiwitten op een met bakpapier beklede bakplaat en maak in elk hoopje een putje in het midden. Gaar 4 minuten in de oven.

  5. 5

    Haal het bakblik uit de oven, leg in elk putje een eidooier, kruid met peper en zout en gaar nog 4 tot 6 minuten in de oven. Serveer de eiwolkjes met de pesto, gebakken chorizo en pecorino.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

bereiding
  1. 1

    Verwarm de oven voor op 190°C. Rooster de pistachenoten in een droge pan.

  2. 2

    Snij de chorizo in blokjes en bak ze in een droge pan licht krokant. Snij sneetjes van de pecorino. Pel en pers de knoflook.

  3. 3

    Doe de blaadjes van het basilicumplantje samen met de olijfolie, de knoflook en de pistachenoten in een blender, hak fijn.

  4. 4

    Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout. Leg 4 hoopjes van de eiwitten op een met bakpapier beklede bakplaat en maak in elk hoopje een putje in het midden. Gaar 4 minuten in de oven.

  5. 5

    Haal het bakblik uit de oven, leg in elk putje een eidooier, kruid met peper en zout en gaar nog 4 tot 6 minuten in de oven. Serveer de eiwolkjes met de pesto, gebakken chorizo en pecorino.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Schrijf je in voor de lekkerste nieuwsbrief!

Krijg als eerste alle tips en recepten om je vingers bij af te likken. Kies in de volgende stap welke nieuwsbrieven je wil ontvangen.