bereiding

1. 1

   Snij de harde stengels van de koolbladeren weg en blancheer ze enkele minuten in licht gezouten water. Dep goed droog.

2. 2

   Pel en snipper de sjalotten en het knoflookteentje. Stoof glazig in olijfolie. Voeg het kippengehakt toe en bak rul. Kruid met het paprikapoeder, komijnpoeder, peper en zout.

3. 3

   Besmeer elk koolblad met een laagje hummus. Verdeel er de groenten en het gehakt over en vouw op. Snij elke rol door en serveer meteen. Geef er eventueel wat zure room bij die je op smaak brengt met citroensap, peper en zout.